بيتزا مكسيكية باللحم المفروم 🥓

بيتزا مكسيكية  باللحم المفروم 🥓

المكونات والطريقة👩‍🍳👩‍💻💬💬:

في مقلاة نحمر : 

- رشة من زيت الزيتون🍾

- 1 طماطم مبشورة 🍅

- 250 غ من اللحم 🥓مفتت

- الفلفل الرومي الأحمر مقطع مربعات صغيرة 🫑

- قليل من البابريكا

- قليل من الثوم المهروس🧄

- قليل من الكمون

- قليل من الليمون 🍋

- رشة من الفلفل الأسود

- قليل من معجون الطماطم🍅

- رشة من الملح🧂

لما تلين الطبخة . نطفىء النار. أضيف :

- علبة من اللوبيا الجافة الحمراء بدون ماء

- قليل من الذرى  🌽

- قليل من البقدونس المفروم

- قليل من الكزبرة المفرومة

- قليل من الزيتون الأسود بدون نواة مقطع نصفين🫒

- قليل من الجبن  (اختياري)🧀

- قليل من الفلفل الحار🌶 (اختياري)

نغطي المقلاة ونتركها جانبا الى وقت الاستعمال

العجين :

نخلط جيدا : 

- 125 غ من الدقيق  

- 50 غ من الخميرة المهيأ بالبيت افتح الرابط 👇

الخميرة المهيئة في البيت

- قليل من الزبادي رايب 🥛

- رشة من السكر

- قليل  من زيت الزيتون 🍾

- رشة فلفل اسود

- رشة من الملح 🧂 

- رشة من الزعتر

- قليل من الماء الدافىء. الكافي لجمع العجين

تدلك العجينة جيدا الى ان تصبح متجانسة ورطبة.

نغلفها، ونتركها ترتاح 

تبسط العجينة وتوضع في قالب مدهون بقليل من - الزيت🍾 نغرس الأصابع داخل العجين لنشكل مثل حفر خفيفة.

نضع وسط العجينة :

- صلصة الطماطم 🍅 افتح الرابط👈صلصة الطماطم

خليط اللحم المفروم . اقرء أعلاه 👆

ندخل البيتزا إلى فرن ساخن درجته تقريبا 180°

من الافضل، تشعل النار تحت فقط

وبعد 10 دقائق نشعل النار تحت وفوق

لما تخبز البيتزا، نطفىء الفرن.

نخرج البيتزا ونرشها ب : 

- الجبن المبشور 🧀

نرجعها الى الفرن وهو ساخن، الى ان يذوب الجبن

عند التقديم نرشها :

- قليل الزيت الزيتون🍾 

الهامش : 

م  ك   = ملعقة كبيرة

م  ص =  ملعقة صغيرة

غ     =  غرام